martes, 3 de febrero de 2015

Corazón Bombon de chocolate de San Valentín


Se acerca San Valentín y hemos preparado un bizcocho brownie recubierto de chocolate y con cobertura chocolateada para endulzar ese día tan especial.
#SanValentin

Para BROWNIE de chocolate:

170 g de chocolate fondant.
120 g de mantequilla.
300 ml de agua.
2 huevos.
200 g de azúcar.
200 g de Harina Bizcochona.
http://www.harimsa.es/es/fichas-harinas/ficha-bizcochona

Para las coberturas:

Chocolate fondant fundido.
Chocolate blanco para postres fundido.

ELABORACIÓN bizcocho de chocolate:

Precalentamos el horno a 170-180 ºC.
Fundimos el chocolate, con el agua y la mantequilla. Mezclar y dejar enfriar.
Añadimos a la mezcla los 2 huevos y los 200 g de azúcar mezclando de nuevo.
Después vertemos los 200 g de Bizcochona y batimos todo.

Ponemos la mezcla en un molde e introducimos en el horno durante una hora aproximadamente. Nosotros hemos usado un molde circular de 26 cm de diámetro y nos han salido cuatro corazones.

Una vez horneado lo dejamos enfriar y una vez frío lo metemos en la nevera envuelto con papel de aluminio al menos dos horas. Puede estar más tiempo, incluso un día. Si la pieza está fría, la manipulación para dar la forma deseada, será más sencilla.

Cortamos el bizcocho en forma de corazón. Para que la superficie quede más plana, una vez horneado y frío, le damos la vuelta al brownie.

Cobertura: cubrir con el chocolate fundido el corazón, sobre una rejilla y adornar al gusto.

www.harimsa.es

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