miércoles, 18 de diciembre de 2013

Tronco de Navidad Harimsa


Ingredientes:

Para el bizcocho:
  • 4 huevos.
  • 100 g de azúcar.
  • 120 g de harina especial Bizcochona.
Para el almíbar:
  • 100 ml de agua.
  • 100 g de azúcar.
Crema pastelera:
  • 330 ml de leche.
  • 2 yemas de huevo.
  • 1 cucharadita de azúcar vainillado.
  • 35 g maizena.
  • 70 g de azúcar.
Para la cobertura:
  • 1 tableta de chocolate puro para postres.
  • 50 g de mantequilla.
  • 50 ml de agua.
Elaboración:

Bizcocho:
  • Separar las yemas de las claras.
  • Montar con las varillas las claras añadiendo el azúcar poco a poco.
  • Batir las yemas y añadir a las claras.
  • Incorporar la harina Bizcochona, poco a poco, batiendo suavemente para que no se bajen las claras.
  • Extender la mezcla sobre papel de horno en la bandeja y hornear unos 12 minutos a 180 ºC.
  • Sacar del horno y enrollar.
Crema pastelera:
  • Poner la leche, las yemas el azúcar, la maizena y el azúcar vainillado en un cazo y batir.
  • Calentar hasta ebullición sin parar de mover. Cuando adquiera consistencia, retirar del fuego y dejar enfriar.
  • Es aconsejable, tapar la crema con film para que no se reseque.
  • Si queremos la crema de chocolate, solo hay que añadir 2 cucharadas de cacao en polvo a los ingredientes anteriores.
Cobertura:
  • Trocear la tableta de chocolate, añadir el agua y calentar en un cazo hasta fundir.
  • Agregar la mantequilla y seguir calentando hasta homogeneizar sin parar de mover con una espátula.
Almíbar:
  • Poner el agua y el azúcar en un cazo y calentar hasta que alcance la consistencia adecuada.
Montaje:
  • Desenrollar el bizcocho y empaparlo ligeramente con el almíbar.
  • Extender la crema pastelera sin llegar a los bordes de la plancha de bizcocho y enrollar como un brazo gitano.
  • Cortar un trozo en diagonal, para simular después una rama del tronco y colocar en un lateral de la pieza central (ver foto).
  • Extender la cobertura de chocolate por encima, cubriendo toda la pieza y dejar enfriar.
  • Con un tenedor marcar surcos en la superficie para que tenga el aspecto de tronco deseado (Si la cobertura está caliente, las marcas que realicemos, se pueden perder).
  • Decorar con un poco de azúcar glas, con almendras crocanti, virutas de colores o lo que cada un@ prefiera.
Que paséis unas felices Navidades y buenas fiestas

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martes, 10 de diciembre de 2013

Palmeritas Harimsa



Ingredientes:

  • 200 g de mantequilla fría.
  • 200 g de harina de Fuerza Harimsa.
  • 90 ml de agua bien fría.
  • Media cucharadita de sal.

ELABORACIÓN:

  • Poner todos los ingredientes en un bol y amasar hasta formar una bola. Es importante que la mantequilla y el agua estén bien fríos, para que la masa tenga la consistencia adecuada.
  • Hacer una bola con la masa, meter envolver en film de plástico y guardar unos 20 o 30 minutos en la nevera.
  • En una superficie espolvoreada con harina extender la masa con el rodillo.
  • Hacer dos dobleces y plegar la masa (doblamos una tercera parte de la masa y encima doblamos la parte restante la masa, quedando tres capas). Girar la masa 90º para volver a extenderla con el rodillo. Repetir toda la operación (extendido, plegado y girado) 4 veces.
  • Envolver la masa en film y meter en la nevera otros 20-30 minutos.
  • Pasado este tiempo, volver a extender la masa dejándola en forma de rectángulo.
  • Espolvorear abundante azúcar sobre la masa extendida y aplastar con el rodillo. Hacer lo mismo con el otro lado de la masa.
  • Coger un extremo de la masa y enrollar hasta el centro, haciendo lo mismo con el otro extremo, de forma que la masa nos queda enrollada en dos partes como si fuera un pergamino.
  • Cortar la masa con un grosor de 1 centímetro aproximadamente.
  • Rebozar en azúcar y colocar sobre papel de horno en la bandeja.
  • Hornear a 180 ºC hasta que estén doraditas (unos 20 minutos aproximadamente). Dar la vuelta y dorar por el otro lado (unos 5 minutos más).





lunes, 25 de noviembre de 2013

Profiteroles de crema y chocolate


INGREDIENTES:

*250 g de leche
*125 ml.aceite de oliva
*½ cucharadita de sal
*½ cucharadita de azúcar
*250 g de harina Especial BIZCOCHONA.
*6 huevos
* azúcar glas para espolvorear.

Para la crema pastelera:

  • 500 ml de leche.
  • 3 yemas de huevo.
  • 1 cucharadita de azúcar vainillado.
  • 50 g maizena.
  • 100 g de azúcar.

ELABORACIÓN

  • Poner el aceite y la leche con la sal a calentar. Cuando empiece a hervir añadir la harina de golpe, mezclar y dejar enfriar.
  • Cuando esté templada la mezcla, añadimos los huevos uno a uno y vamos amasando con las varillas cada huevo añadido hasta que no queden grumos. No añadir el siguiente huevo, hasta que el anterior no esté totalmente incorporado a la masa.
  • Introducir la masa en una manga pastelera de boquilla rizada y poner porciones del tamaño de una nuez aproximadamente, sobre papel de horno.
  • Precalentar el horno a 180 ºC y hornear durante unos 25 - 30 minutos, hasta que estén doraditos.
  • Cuando se hayan enfriado, abrir los bocaditos por el centro, para introducir la crema pastelera, nata o crema de chocolate con la manga pastelera y espolvorear con azúcar glas.

Elaboración crema pastelera:

  • Poner la leche, las yemas el azúcar, la maizena y el azúcar vainillado en un cazo y batir.
  • Calentar hasta ebullición sin parar de mover. Cuando adquiera consistencia, retirar del fuego y dejar enfriar.
  • Es aconsejable, tapar la crema con film para que no se reseque.
  • Si queremos la crema de chocolate, solo hay que añadir 2 cucharadas de cacao en polvo a los ingredientes anteriores.



jueves, 14 de noviembre de 2013

Tempura Japonesa de verduras Harimsa


Nuestra amiga Conchi de Denia nos manda una receta elaborada en uno de sus talleres de cocina

Ha salido fenomenal, gracias

Ingredientes:

200 grs. de harina HARIMSA tempura 
250 cc. Agua muy fría
Verduras cortadas en bastoncillos pequeños
Langostino, calamar etc.
1 L. aceite de girasol
50 cc. Aceite de sésamo
(Salsa de soja o teriyaki para acompañar)



Elaboración:
Echar el agua en un recipiente con una pizca de sal, es muy importante utilizar el agua muy fría, o bien añadir un par de cubitos de hielo para mantener la masa bien fría. Añadir la harina de tempura poco a poco, mezclar, no batir demasiado, solo lo justo, si quedan grumos no pasa nada, a mi personalmente me gusta que queden pequeños grumos, le da un aspecto más rustico, pero como todo, es cuestión de gustos. Meter en nevera hasta que se vaya a utilizar.

Poner los aceites en un recipiente hondo para evitar salpicaduras.
Calentar a unos 180º C.

Rebozar ligeramente las verduras por harina de trigo.

Pasar las verduras por la pasta de tempura con la ayuda de unas pinzas, escurrir un poco, echar poco a poco al aceite, (si se echan de golpe en el recipiente, bajaría la temperatura del aceite y no obtendríamos una tempura crujiente). Freír hasta que queden algo doraditas, retirar y poner en una fuente con papel absorbente.

Acompañar con salsa de soja o teriyaki.


jueves, 31 de octubre de 2013

Gofres con Harina Harimsa


INGREDIENTES:
  • 500 g de Harina de Fuerza HARIMSA.
  • 175 ml de leche tibia.
  • 11 g de levadura seca o 25 de levadura fresca.
  • 2 huevos.
  • Una pizca de sal.
  • 2 cucharaditas de azúcar vainillado (unos 3 g).
  • 200 g de mantequilla.
  • 200g de azúcar humedecido.

ELABORACIÓN
  • Mezclar la leche tibia con la levadura.
  • Añadir los huevos, el azúcar vainillado, la sal y la mitad de la mantequilla (unos 100 g) y volver a mezclar.
  • Añadir la harina y amasar hasta que obtengamos una masa homogénea y sin grumos. Dejar reposar 30-45 minutos.
  • Después añadir el resto de la mantequilla y el azúcar humedecido.
  • Dejamos reposar otros 30 minutos.
  • Pasado este tiempo poner porciones de masa en la gofrera y cocerlos hasta alcanzar el dorado deseado.
  • Servir con chocolate, mermelada, nata o lo que cada un@ prefiera.


miércoles, 16 de octubre de 2013

Leche Frita HARIMSA


Ingredientes:
  • 1 l de leche.
  • 150 g de harina de uso común o harina Ecológica HARIMSA.
  • 150 g de azúcar.
  • 1 cucharadita de maizena.
Para rebozar antes de freir:
  • Harina.
  • Huevo.

Para espolvorear después de freír:
  • Canela en polvo y azúcar.
Elaboración:

Batir todo con la batidora hasta que quede una mezcla homogénea y sin grumos. (en Thermomix 10 segundos velocidad 4)
Poner en un cazo y calentar sin parar de mover hasta que espese y empiece a hervir (a fuego moderado para evitar que se pegue en el cazo). (En Thermomix poner mariposa, 10 minutos temperatura varoma, velocidad 2.5)
Retirar del fuego y seguir moviendo un par de minutos más. (En Thermomix, 2 minutos más sin temperatura).
Verter en un recipiente y dejar enfriar (se puede poner unas 2-3 horas en la nevera).
Cortar en cuadrados y pasar por harina, después por huevo y freír en abundante aceite.
Una vez fritos, los ponemos sobre papel absorbente y pasamos por azúcar y canela.

Como sugerencia una vez pasados por la harina, se pueden congelar y tenerlos listos para otra ocasión. Tras sacar del congelador esperamos una media hora y se pasan por el huevo para freír. Terminar pasándolos por el azúcar con canela.

lunes, 30 de septiembre de 2013

Donuts Caseros con Harina de Fuerza HARIMSA


Ingredientes:

Para la masa:
  • 500 g de harina de FUERZA HARIMSA.
  • 15 g de levadura seca de panadería ( o 25-30 g de levadura fresca de panadería)
  • 2 huevos.
  • 150 ml de leche.
  • 75 g de mantequilla.
  • 75 g de azúcar.
  • 5 g de sal (una cucharadita tamaño moka).
  • Un poco de azúcar vainillado.
Para el glaseado:
  • azúcar glas mezclado con agua (que quede espesa).
Elaboración:

  • Poner todos los ingredientes en un bol y amasar, hasta obtener una masa elástica y fina. Dejar reposar en bloque una media hora a temperatura ambiente y bien tapada para evitar que se forme corteza.
  • Después aplanar con el rodillo, extendiendo la masa hasta que tenga más o menos 1 cm de grosor. Si la masa se pega demasiado, podemos enharinar la superficie de trabajo y el rodillo.
  • Cortar en porciones redondas y seguidamente cortar el centro dejando un agujero redondo más pequeño, para que quede forma de rosquilla. Para esto podemos utilizar un vaso (para la circunferencia exterior) y un tapón de botella de agua (por ejemplo, para la circunferencia interior). Colocar estas porciones sobre papel de hornear.
  • Dejar fermentar en un lugar cálido, sin corrientes y tapados, hasta que doblen o tripliquen su volumen inicial (unos 30 y 45 minutos aproximadamente).
  • Freír en freidora o sartén, bastante honda, con abundante aceite a temperatura media por ambos lados.
  • Dejar enfriar sobre una rejilla con papel absorbente.
  • Por último pincelar los “DONUTS” con el glaseado antes de que se enfríen del todo y dejar secar.

    Deliciosos



lunes, 16 de septiembre de 2013

Quiche Lorraine Harimsa


      Ingredientes:
- Para el fondo de masa quebrada:
  • 100 g de mantequilla.
  • 150 g de harina Pan Casero (o harina Ecológica o harina de uso común).
  • ½ clara de huevo.
  • Una pizca de sal.
- Relleno:
  • 150 g de jamón de york o bacon.
  • 150 g de queso triturado.
  • 2 cucharadas de harina Pan Casero (o harina Ecológica o harina de uso común).
  • 25 g de mantequilla.
  • 3 huevos.
  • 2 cucharadas soperas de nata líquida.
  • 250 ml de leche.
  • Una pizca de sal.

    Preparación:
Mezclar los ingredientes de la pasta quebrada en un bol y amasar ligeramente hasta que la masa quede fina y homogénea. Envolver la masa en papel de aluminio o en una bolsa de plástico cerrada y reservar en el frigorífico 1 o 2 horas.

Pasado este tiempo, estirar la masa en el molde forrado con papel de hornear o previamente engrasado, y dar forma a los bordes de la masa, para que queden altos y el relleno no se salga. Pinchar la masa con un tenedor y hornear hasta que esté dorada (unos 15 minutos a 180 ºC).

Para el relleno poner en un cazo la mantequilla, la leche, la nata, la harina (Pan Casero), la pizca de sal y calentar dos o tres minutos, a fuego suave, sin que llegue a hervir. Retirar del fuego, añadir los huevos y batir.

Por último añadir el queso en trocitos y el jamón de york o bacon en tiras, verter sobre la masa quebrada y hornear hasta que el relleno esté cuajado (unos 25-30 minutos a 180 ºC).

www.harimsa.es
www.recetasharimsa.com

jueves, 5 de septiembre de 2013

QUEIJADAS DE LEITE



Un dulce típico de Portugal, las queijadas. Un sabor dulce, dulce.

Ingredientes:
  • Raspadura de un limón.
  • 380 g de azúcar.
  • 4 huevos.
  • 60 g de mantequilla o margarina.
  • 500 ml de leche.
  • 100 g de harina especial BIZCOCHONA.
Preparación:

1 Precalentar el horno a 180 ºC.
2 Poner todos los ingredientes (raspadura de limón, azúcar, huevos, margarina, leche y Bizcochona) en un bol y batir hasta que quede una masa fina y sin grumos.
3 Engrasar los moldes para facilitar el desmoldado.
4 Rellenar los moldes e introducir en el horno a 180 ºC, durante unos 25 minutos.
5 Desmoldar y listo.


Queda un dulce con una textura parecida a del flan, o a la quesada, muy suave.



miércoles, 21 de agosto de 2013

Caracolas de Canela



Para la masa:

90 g de mantequilla
300 ml de leche
60 g de azúcar
500 g Harina de Fuerza Harimsa.
12 g de levadura seca (24 g levadura fresca)
Media cucharadita de sal

Para el relleno:

100 g de mantequilla a temperatura ambiente
10 g de canela molida
30 g de azúcar
1 pellizco de sal

Otros (decoración):
Un huevo batido para pintar
Dos cucharadas de azúcar

Elaboración:

Masa:
Derrita la mantequilla y agregue la leche, el azúcar y mezclar.
Incorpore la harina, la levadura y la sal y amase hasta obtener una masa fina y sin grumos.
Dejar reposar hasta que doble su volumen (unos 30 minutos).
Con ayuda del rodillo, extender la masa sobre una superficie espolvoreada con harina, formando un rectángulo con un grosor aproximado de medio centímetro.

Relleno:
Mezclar todos los ingredientes (mantequilla, canela, azúcar y sal) y unte la superficie de la masa con el relleno.
Enrolle como si fuera un brazo de gitano y corte el rulo en porciones de dos o tres centímetros de grosor.
Coloque las porciones cortadas sobre papel de hornear en la bandeja del horno.
Pinte con huevo batido y espolvoree con azúcar.
Dejar reposar otros 30 minutos y hornear a 180 ºC 15-20 minutos, hasta que alcancen el dorado deseado.


jueves, 8 de agosto de 2013

Tartaletas HARIMSA



Para la masa:

200 g de harina ecológica Harimsa o harina uso común.
100 g de mantequilla.
Media cucharadita de sal.
50 ml de agua fría.
1 Clara de huevo (para pincelar las tartaletas).


Elaboración:

Precalentar el horno a 200 ºC.
Poner en un bol la mantequilla, la harina, la sal y el agua y amasar hasta que quede una masa fina y sin grumos.
Retirar la masa del bol y extender la masa de manera que quede una lámina muy fina (unos 3 mm aproximadamente)
Cortar círculos del tamaño deseado y forrar los moldes de las tartaletas (pueden ser moldes de magdalenas pequeñitos o algo similar
Pinchar la masa con un tenedor y pincelar con la clara de huevo batida (esto ayuda a que las tartaletas se conserven crujientes).
Hornear de 15 a 20 minutos hasta que estén doradas.
Rellenar con ensaladilla (como las de la foto), patés, cremas de queso......

Que aproveche



jueves, 25 de julio de 2013

Bizcocho de Espelta Integral HARIMSA



Ingredientes

1 Yogur natural (125g).
215 g de harina integral de espelta (3 vasos tamaño yogur) 
250 de azúcar (2 vasos tamaño yogur).
70 ml de aceite (medio vaso tamaño yogur).
3 huevos.
10 g de impulsor (levadura química).
Raspadura de limón.

Nota: La espelta la puedes conseguir en la tienda on-line de www.harimsa.es



Elaboración:
  • Precalentar el horno a 170-180 ºC.
  • Bata en un recipiente hondo los huevos con el azúcar hasta obtener una pasta esponjosa.
  • Añada el yogur, el aceite y la raspadura de limón, bata de nuevo y agregue, el impulsor y la harina integral de espelta.
  • Remueva bien (o siga batiendo) hasta obtener una masa fina y sin grumos.
  • Vierta en un recipiente apto para horneado, previamente untado con aceite. Si se desea, se puede espolvorear la superficie con un poco de azúcar.
  • Meta la masa en el horno hasta que el bizcocho esté dorado. Es muy importante no abrir el horno hasta que el bizcocho esté totalmente cocido.





martes, 25 de junio de 2013

Empanadillas con HARIMSA


INGREDIENTES:

MASA:
450 g de harina especial Pizza Harimsa
60 g de mantequilla
1 yema
½ cucharadita de azúcar
150 g de leche
1 pizca de sal
30 g de aceite

RELLENO:
250 g de carne picada
1 cebolla grande
perejil
2 huevos duros
aceitunas verdes deshuesadas
cominos
30 g de pasas
pimienta y azúcar
40 g aceite
1 huevo batido

aceite y sal

PREPARACION

Masa: Ponga en un bol todos los ingredientes (deshacer la mantequilla previamente en el microondas un poco), excepto la harina especial Pizza Harimsa y mezcle hasta homogeneizar. Agregue la harina especial Pizza Harimsa y amase bien. Saque la masa del vaso, déjela reposar unos minutos y estírela muy fina.

Relleno: Trocear la cebolla y sofreír, agregar la carne, cominos, una pizca de azúcar, sal, pimienta, el perejil y las pasas y siga sofriendo unos minutos. Añadir al relleno huevo duro picado y aceitunas.

Dejar enfriar el relleno y hacer las empanadillas. Se pueden freír u hornear, si se hornean, pintarlas con huevo batido (las de la foto están horneadas).

viernes, 14 de junio de 2013

Harina HARIMSA de fuerza con levadura especial Pizza


Presentamos la nueva Harina de Fuerza especial Pizza con levadura incorporada para elaborar pizzas al estilo italiano con largas fermentaciones de 24 h. Todo el sabor y el aroma de una gran masa de pizza.
http://www.harimsa.es/pizza-00

Podeis ver también el video


La harina solo disponible en la tienda online en www.harimsa.es


viernes, 31 de mayo de 2013

Pan Artesano Multicereales Harimsa



Hoy queremos elaborar un buen pan artesano en casa con electrodomésticos normales en cualquier cocina.

Ingredientes

  • 500 gr. de Preparado para Pan Multicereales HARIMSA
  • 300 cc de Agua
  • levadura natural de panadería (incluida en el paquete)

Elaboración


Mezclado

Poner en un bol grande los 500 g de preparado para Pan Multicereales Harimsa, la levadura y los 300ml de agua y amasar bien, hasta que toda la harina se haya incorporado a la masa.

Amasado

Podemos usar tres métodos de amasado según dispongamos. El método manual es algo más costoso y requiere algo más de práctica pero es con el que aprenderemos a manejar la masa.

1) Espolvorear un poco de harina corriente sobre el mostrador y amasar unos 8 o 10 minutos, plegando la masa sucesivamente sobre si misma.
2) Si disponemos de thermomix poner todos los ingredientes juntos y programar 4 minutos a velocidad espiga.
3) Las panificadoras suelen tener una opción de amasado "dough". Programar unos 10 minutos asegurándose que se forma una bola correctamente. .
Fermentación en bloque

Formar una bola con la masa, tapar con un paño y dejar reposar unos 25 minutos.
Fermentación en bolas

Después volver a masar un par de minutos más y dar la forma deseada a la pieza. Se puede hacer panecillos o una pan grande que dará una apariencia más rústica.
Volver a tapar y dejar fermentar unos 45 minutos o una hora, dependiendo de la temperatura ambiente.
Corte de la masa

Una vez terminado el tiempo de fermentación, hacer unos cortes en la superficie de la pieza con una cuchilla bien afilada ligeramente humedecida con agua. Puede ser en forma de cruz como el nuestro o cortes paralelos, o uno solo longitudinal. Hay que cogerle un poco el punto al cortado ya que no suele salir bien la primera vez.


Horneado

Precalentar el horno a 210 ºC.
Espolvorear la pieza con un poco de harina y hornear unos 45 o 55 minutos, unos 10-15 minutos a 210 ºC y el resto a 180, esto depende de cada horno, en el nuestro si no lo hacemos así se nos quema un poco.

Es recomendable poner un vaso de agua dentro del horno junto con la masa para que se produzca algo de vapor y no se nos reseque mucho la corteza, aunque el resultado dependerá de cada horno.

 Esperamos que os guste

.


jueves, 23 de mayo de 2013

Bizcoflan HARIMSA


Sencillo, sencillo flan con bizcocho, fácil de preparar y con el que daremos la sorpresa. 

Ingredientes para 8 raciones:

Flan:
  • 4 huevos
  • 500gr de leche
  • 120gr de azúcar
  • 1 cucharadita de azúcar vainillado.
Bizcocho:
  • 3 huevos
  • 90gr de azúcar
  • 90gr de harina de BIZCOCHONA
Caramelo:
  • 6 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de zumo de limón
Preparación:
1.- Pre-calienta el horno a 180 ºC.

2.- Caramelo: Vierte en un molde rectangular el azúcar y el zumo de limón y ponlo al fuego hasta que se forme el caramelo. Mueve el molde para que se caramelicen bien los laterales y resérvalo.


3.- Flan: Pon en el vaso los ingredientes del Flan y mezcla bien con batidora (si dispones de Thermomix programando 10 segundos en velocidad 3). Vierte la mezcla en el molde caramelizado.


4.- Bizcocho: Vierte los ingredientes del bizcocho en un bol y mezcla bien, preferiblemente con batidora de varillas hasta que no queden grumos. (En Thermomix c
oloca la mariposa en las cuchillas. Incorpora al vaso los huevos y el azúcar del bizcocho y programa 5 minutos, velocidad 4 y añade la harina y programa 4 segundos, velocidad 2 y termina de mezclar ayudándote con la espátula para que no bajen los huevos).

5.- Vierte esta mezcla con cuidado sobre el flan.

6.- Pon agua en un recipiente amplio donde quepa el molde con el bizcoflan y cocínalo al baño María, en el horno durante 25-30 minutos. Al pincharlo tiene que salir limpia la aguja.

7.- Déjalo enfriar y desmóldalo. Puedes adornarlo con nata por ejemplo.

viernes, 10 de mayo de 2013

Crepes de Queso y Salmón HARIMSA


Hoy vamos a hacer una sencilla receta con crepes, pero esta vez, es un plato orientado a la comida o cena en lugar de desayunos. Una manera muy fácil y original de conseguir un plato frío delicioso que puede servir de entrante.

Ingredientes

* 300 g de preparado para Crepes HARIMSA.


* 5 gr de aceite de oliva virgen extra
* 1 pizca de sal
* 600 ml de agua.
* Queso de untar
* Rúcula
* Salmón ahumado
Preparación:
1.- Añada a los 300 g de preparado para Crepes HARIMSA los 600 ml de agua y bata hasta que esté bien batido y sin grumos.
2.- Engrasa una sartén o crepera con un poco de aceite de oliva. Vierte un poco de masa y haz una a una las crepês.

3.- Extiende el queso de untar en las crepês, pon un poco de rúcula y salmón y enróllalas. Puedes usar perfectamente otro rellenos, este es solo un ejemplo, la verdad es que así están muy ricas…

4.- ¡¡¡Ya solo queda cortarlas y servir!!! Listo. ¡¡¡Más sencillas imposible!!!


miércoles, 3 de abril de 2013

Bizcocho de Naranja con Harimsa



Ingredientes:


  • 250 gr. de Harina Bizcochona.
  • 1 naranja
  • 3 huevos
  • 100 gr. de mantequilla o aceite
  • 1 yogur natural
  • 250 gr. de azúcar

Preparación: 

Echamos en un bol la naranja cortada a trozos sin pelar, el azúcar y los huevos y lo batimos todo bien incluida la naranja. (si se usa thermomix 5 minutos a 37 ºC velocidad 5).

Añadimos el aceite o mantequilla, y el yogur y volvemos a batir un minuto. (Con thermomix 10 segundos velocidad 2,5).

Por último añadimos la harina bizcochona y mezclamos (con thermomix 15 segundos velocidad 2,5).

Ponemos la masa en un molde previamente engrasado y y metemos en el horno ya caliente unos 45 minutos a 170 ºC o 180 ºC



Una vez fuera del horno podemos decorar la superficie con azucar glas y frutos secos o fruta confitada.
Esperamos que os guste.

miércoles, 20 de marzo de 2013

Torrijas Caseras HARIMSA



Ahora que se acerca la Semana Santa, presentamos una receta muy sencilla y típica de estas fechas.


Ingredientes:
  • 1 paquete de Pan Casero HARIMSA.
  • Leche
  • Azúcar
  • Canela
  • Huevos

Pan Casero:

Para mayor comodidad se puede usar una panificadora doméstica, poniendo en la cubeta 320 ml de agua con 500 gr. de preparado para pan casero y seleccionar un programa de unas 3 h.

También pueden hacerse unas barras de manera manual, mezclando en un recipiente los 500 g de preparado con 320 ml de agua y el sobrecito de levadura seca. Mezclar y amasar suavemente, durante unos 8 minutos, en una superficie, lisa, fría y previamente espolvoreada con harina corriente. Cortar 8 piezas iguales y darles forma redondeada o de barrita, colocándolas en una bandeja de horno bien espolvoreada de harina corriente, para que no se peguen. Taparlas con un lienzo y dejarlas fermentar durante 1 hora y 15 minutos, aproximadamente, hasta que doblen su tamaño inicial. Practicar corte suaves con una cuchilla fina y bien afilada, espolvorear harina corriente por encima y hornear a 220 ºC, durante 25 o 30 minutos).,
 
Se corta el pan en rebanadas (mejor que el pan tenga varios días para que no se blandee demasiado al mojarlo en la leche). Se mojan las rebanadas en leche con unas cucharadas de azúcar y canela. Dejamos escurrir y pasamos por huevo batido. Se fríen en abundante aceite caliente. Dejamos la torrija sobre papel absorbente.
Servimos en una bandeja espolvoreando las torrijas con azúcar y canela.

 

martes, 12 de marzo de 2013

Buñuelos de Manzana con Tempura HARIMSA


Ingredientes para la masa:

  • 200 gr. de Preparado para Tempura HARIMSA
  • Un pellizco de sal
  • 220 cc. de cerveza
  • 10 gr. azúcar
  • 20 gr. aceite
  • 1 huevo
Relleno:
  • 4 Manzanas (Reyneta o Golden)
  • 1 limón 
  • Azúcar para espolvorear 

Preparación :


Mezclamos los ingredientes de la masa y dejamos reposar en un bol 15 minutos.
Pelamos las manzanas vaciando los centros, y cortamos rodajas de aproximadamente medio centímetro.
Frotamos las rodajas con limón para que no se oxiden.
Bañamos las rodajas de manzana en la masa y las freímos en abundante aceite muy caliente hasta que estén doradas.
Una vez fritas las ponemos sobre papel absorbente para escurrir el aceite sobrante y las espolvoreamos con azúcar.

jueves, 21 de febrero de 2013

Bizcocho de Trigo integral y Coco


Ingredientes:
  • 225 gr. de Bizcochona integral
  • 250 gr. de azúcar
  • 1 yogur natural
  • 70 ml. de aceite
  • 3 huevos
  • 160 gr.de coco rallado
  • 2 ó 3 cucharadas soperas de leche condensada (para cubrir el bizcocho)

Preparación:
Batir en un recipiente hondo las yemas y las claras con el azúcar, hasta obtener una pasta esponjosa. Añadir el yogur y el aceite y batir de nuevo. Agregar luego la harina especial Bizcochona integral. Remover todo muy bien hasta obtener una masa fina y sin grumos. Y agregar luego 100 gr. del coco rallado. Volver a remover todo hasta que quede bien mezclado.
Verter en un molde metálico o fuente, previamente untado con un poco de aceite, y espolvorear un poco de azúcar por encima. Introducir el recipiente en el horno a media altura, y cocer a 170 grados, hasta que esté totalmente cocido. (Unos 30 minutos)
Sacar del horno y dejar enfriar. Desmoldar y cubrir el bizcocho con la leche condensada.
Por último y para finalizar, espolvorear el resto del coco rallado por encima de la leche condensada.
En lugar de usar bizcochona Integral , también se puede utilizar la bizcochona clásica y saldrá más esponjosa aunque un poco menos sabrosa.
¡¡ Que aproveche !!

jueves, 31 de enero de 2013

Tarta de Almendras con crema de limón con HARIMSA ECO


Nuestra amiga Juani de San Sebastián nos ha enviado una receta de un delicioso pastel de almendra y crema de limón, que  aunque laborioso, va a ser la delicia de los paladares más exquisitos.

La tradicional almendra contrasta con el limón que le da un toque particular.

Ingredientes bizcocho:
Ÿ   250 gr. de mantequilla
Ÿ   250 gr. de harina de trigo de uso común o ecológica
Ÿ   250 gr. de almendra molida
Ÿ   250 gr. de azúcar
Ÿ   6 claras de huevo
Ÿ   Ralladura de medio limón

Ingredientes crema:
Ÿ   3 yemas de huevo
Ÿ   60 gr. de azúcar
Ÿ   1 cucharada sopera de mantequilla
Ÿ   Zumo de un limón y Ralladura de medio limón

Glaseado:
Ÿ   80-100 gr. de azúcar glass
Ÿ   Almendras en láminas

ELABORACIÓN:
Mezclar la mantequilla con el azúcar, la ralladura de medio limón y la almendra molida.
Amasar todo bien en un bol, hasta que quede todo bien unido.A continuación se añade la harina y las claras montadas a punto de nieve.  Volver a mezclar todo bien.

Verter en un molde de bizcocho, untado previamente con mantequilla. Hornear unos 45 minutos a unos 150-170 grados. Evitar que tome un color pardo. Sacar del molde y apartar en un plato o rejilla.
Por otra parte preparar la crema, mezclando en un cazo la mantequilla derretida, el azúcar, las yemas, la ralladura y el zumo de un limón. Cocer a fuego lento hasta que espese, sin que llegue a hervir. Retirar cuando ligue y continuar moviendo hasta que se enfrie.

Cortar el bizcocho transversalmente y rellenar con la crema. Volver a cerrar el bizcocho y  espolvorear con el azúcar glass y luego las almendras en láminas. Introducir en el horno unos 10 minutos a 150 grados hasta que las almendras cojan color.