jueves, 23 de julio de 2015

Tarta de fruta con harina de Fuerza Harimsa




Ingredientes para la masa sablé:

100 g de azúcar glass
20 ml de leche
2 yemas
150 g de mantequilla
300 g de harina de Fuerza Harimsa

Ingredientes para la crema pastelera:

400 ml de leche
40 g de maizena
2 huevos
100 g de azúcar
Media cucharadita de azúcar vainillado.

Elaboración masa sablé:

Se mezcla todo (en Thermomix 15 segundos a velocidad 6). Una vez formada la masa la envolvemos en film de plástico y dejamos reposar en la nevera unos 15 minutos.

Sacamos la masa de la nevera y la extendemos con un rodillo dejándola con un grosor de unos 3 mm.

La ponemos en un molde y pinchamos la base con un tenedor.

Horneamos a unos 170-180º C durante unos 15-20 minutos, hasta que esté dorada.

Elaboración de la crema pastelera:

Se mezclan todos los ingredientes a fuego lento y sin para de mover hasta llevar la mezcla a ebullición (en Thermomix son 7 minutos con velocidad 4 a 90º C).

Vertemos la crema pastelera sobre la masa sablé ya horneada y decoramos con la fruta (fresa, kiwi, plátano, cerezas....)