jueves, 23 de mayo de 2013

Bizcoflan HARIMSA


Sencillo, sencillo flan con bizcocho, fácil de preparar y con el que daremos la sorpresa. 

Ingredientes para 8 raciones:

Flan:
  • 4 huevos
  • 500gr de leche
  • 120gr de azúcar
  • 1 cucharadita de azúcar vainillado.
Bizcocho:
  • 3 huevos
  • 90gr de azúcar
  • 90gr de harina de BIZCOCHONA
Caramelo:
  • 6 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de zumo de limón
Preparación:
1.- Pre-calienta el horno a 180 ºC.

2.- Caramelo: Vierte en un molde rectangular el azúcar y el zumo de limón y ponlo al fuego hasta que se forme el caramelo. Mueve el molde para que se caramelicen bien los laterales y resérvalo.


3.- Flan: Pon en el vaso los ingredientes del Flan y mezcla bien con batidora (si dispones de Thermomix programando 10 segundos en velocidad 3). Vierte la mezcla en el molde caramelizado.


4.- Bizcocho: Vierte los ingredientes del bizcocho en un bol y mezcla bien, preferiblemente con batidora de varillas hasta que no queden grumos. (En Thermomix c
oloca la mariposa en las cuchillas. Incorpora al vaso los huevos y el azúcar del bizcocho y programa 5 minutos, velocidad 4 y añade la harina y programa 4 segundos, velocidad 2 y termina de mezclar ayudándote con la espátula para que no bajen los huevos).

5.- Vierte esta mezcla con cuidado sobre el flan.

6.- Pon agua en un recipiente amplio donde quepa el molde con el bizcoflan y cocínalo al baño María, en el horno durante 25-30 minutos. Al pincharlo tiene que salir limpia la aguja.

7.- Déjalo enfriar y desmóldalo. Puedes adornarlo con nata por ejemplo.

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