Ingredientes:
- 225 gr de harina de Espelta www.harimsa.es/es/harina-espelta
- 250 gr de azúcar
- 1 yogur natural
- 70 ml de aceite
- 3 huevos
- Un sobre de gasificante de unos 10 g
- Raspadura de un limón.
Bata en un recipiente hondo las yemas y las claras con el azúcar hasta obtener una pasta esponjosa. Añadir el yogur, el aceite y la raspadura del limón. Bata de nuevo y añada la harina de espelta y el gasificante. Batir bien hasta obtener una mezcla fina y sin grumos. Viértase en un recipiente apto para horneado y espolvoree por encima con un poco de azúcar.
Introduzca el recipiente en el horno a 170 ºC hasta que el bizcocho esté dorado. Es importante no abrir el horno hasta que no esté totalmente cocido.
Que aproveche
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