Roscón de reyes

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Nevaditos y morenitos con Harina de Fuerza HARIMSA

Esta receta está inspirada en el blog 
http://www.misthermorecetas.com/ 

- 500 g de harina de Fuerza Harimsa.
- 200 g de manteca de cerdo 
- 120 g de vino blanco.
- ½ cucharadita de sal.
- ¼ cucharadita de canela molida (opcional)
- 60 g de azúcar

Para decorar:

- Azúcar glacé para espolvorear.
- Chocolate fondant, para la cobertura de chocolate

ELABORACIÓN:
Derretimos la manteca de cerdo y añadimos todos los ingredientes (excepto el chocolate y el azúcar glacé) y amasamos
Envolvemos la masa en papel film y dejamos enfriar en la nevera 40 o 45 minutos aproximadamente.
Ponemos el horno a precalentar a 170-180 ºC.
Extendemos la masa con el rodillo hasta dejarla con 1 centímetro de grosor más o menos.
Con un molde cortamos las piezas con la forma deseada, redondas, estrellas….
Ponemos las piezas cortadas en la bandeja del horno forrada con papel de hornear y horneamos unos 30 minutos.

Una vez horneados decoramos con azúcar glacé, para los nevaditos o con chocolate fondant fundido para hacer los morenitos.

#recetas #recetasnavidad #harinadefuerza

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Rollos de Pascua

• 575 g aproximadamente de Harina Bizcochona (harina con levadura especial bizcochos) http://www.harimsa.es/es/fichas-harinas/ficha-bizcochona .
• 1 huevo.
• 40 ml de matalauva.
• 45 ml de anís seco.
• 85 ml de zumo de naranja.
• 175 g de azúcar.
• 175 g (130 ml) de aceite de oliva virgen.
• 105 g almendra pelada cruda.

Elaboración

Preparamos la infusión de matalauva: ponemos 2,5 gramos de anís en grano en 55 ml de agua hirviendo y tomamos los 40 ml que necesitamos. Si se desea se pueden añadir unos granos de la infusión.

Tostamos la almendra en el horno (a unos 200 ºC) sacando del horno en el momento en que la almendra empiece a cambiar de color, y la molemos según la textura deseada (con los trozos más o menos del tamaño de medio grano de arroz está bien).

En un bol ponemos el azúcar, el zumo, la matalauva, el anís y mezclamos.

Añadimos el aceite, la almendra tostada y molida, el huevo y mezclamos.

Después añadimos la harina (500g) y amasamos, en este punto es posible que la masa quede demasiado pegajosa y difícil de trabajar. Si ocurre esto añadiremos harina hasta conseguir una masa fácil de trabajar.

Volcamos la masa sobre una superficie previamente enharinada y hacemos bolitas que según el tamaño del rollo que deseemos, serán más o menos grandes. Las estiramos, hacemos tres cortes en el lateral que quedará en la parte exterior del rollo (la longitud del corte ha de ser menor de la mitad del grosor de la masa) y formamos la pieza.

Pintamos los rollos con huevo dejamos secar y volvemos a pintar otra vez con huevo, lo dejamos secar de nuevo y espolvoreamos con azúcar.

Introducimos en el horno 20 minutos a 200 - 220 ºC.

Rebozado de verduras con harina de Garbanzos HARIMSA

Ingredientes:

• 150 g de harina de garbanzos.
• 200 ml de agua.
• Sal (al gusto).

Elaboración:

Mezclar el agua, la harina de garbanzos y la sal.

Rebozar la pieza y freír las verduras.

En lugar de verduras puede rebozarse pescado y sale muy sabroso.

Cupcakes de Halloween Harimsa

Vamos a explicar la elaboración de unas cupcakes muy sencillas decoradas con productos cotidianos.

En primer lugar haremos la base con el preparado para Magdalenas harimsa.

* 250 gr. de preparado para Magdalenas (12 uds)
http://www.harimsa.es/es/ficha-harinas/ficha-magdalenas

* 105 ml de aceite vegetal
* 115 ml de agua tibia
* 12 moldes (incorporados en el paquete)

Calentar el horno a 180 ºC. Batir bien los ingredientes hasta conseguir una masa fina y sin grumos. Poner la masa en los moldes, llenando 2/3 de los mismos.Introducir en el horno 15 o 20 minutos (dependerá de cada horno), hasta que estén doradas.

Si las magdalenas salen con mucho volumen podemos cortarlas para que queden rasas y facilite la decoración.

DECORACIONES

Cupcakes FANTASMA y TELARAÑA chocolatina:

A la masa batida antes de hornear le echamos unas gotas de chocolate o picamos chocolate negro y se añade, Mezclamos bien y al horno tal y como se indica en la caja.

Para decorar,hacemos MERENGUE SUIZO

Ingredientes: 2 claras de huevo mediano,sin restos de yema y 150 gr de azúcar.
Preparación: en un bol mezclamos azúcar y claras y ponemos al baño maría batiendo con varilla manual hasta que el azúcar se disuelva por completo,a fuego lento de manera que no se cocinen las claras.Sacamos del fuego y seguimos batiendo con varillas eléctricas preferiblemente hasta montar  un merengue bien firme y consistente.

Cuando los cupcakes estén horneados y fríos rellenamos una manga con el merengue y decoramos.
Para el de FANTASMA,cogemos la manga y desde fuera vamos subiendo hasta hacer la forma del fantasma, Por último colocamos 2 gotas de chocolate como ojos,
Para la TELARAÑA, mientras se hornean derretimos unas gotas de chocolate, dos-tres cucharadas,en el microondas en tiempos de 30 segundos para que no se queme. Ponemos el chocolate en una manga o bolsa nueva y le cortamos un poco la punta.Hacemos el dibujo con el chocolate encima de papel vegetal y cuando se seque estará lista. Decoramos el cupcake con merengue, en este caso hacemos como picos, y luego ponemos la telaraña ya seca.


Cupcakes TELARAÑA pintada y ARAÑA.

Hacemos las magdalenas siguiendo las instrucciones, en estas NO se echa chocolate dentro. Una vez hechas se rellenan con NOCILLA. L anocilla la calentamos un poco en el microondas para que se ponga más líquida y con una jeringuilla nueva rellenamos.

Decoración TELARAÑA pintada: extendemos nocilla para cubrir toda la magdalena. Derretimos chocolate blanco, igual que hemos hecho con el negro. El blanco se quema muy fácil por lo que hay que llevar cuidado. Una vez derretido llenamos manga o bolsa, cortamos la punta y hacemos el dibujo.
ARAÑA, con la magdalena ya rellena, la cubrimos con más nocilla, le echamos por encima viruta de chocolate, cortamos unas regalices negras que usaremos como patas y 2 pegotitos de merengue como ojos.

Cupcakes JACK y DENTADURA.

Igual que las anteriores, pero éstas rellenas con mermelada de fresa, que aligeraremos con sirope de fresa para que quede más líquida. Les ponemos por encima merengue extendido y decoramos. Las de DENTADURA, colocamos una dentadura de "chuche"  y le ponemos en los dientes un poco de sirope de fresa a modo de sangre. Las de JACK, con el chocolate derretido, como el que hemos usado para hacer las primeras telarañas dibujamos la cara de Jack

Esperamos que las disfrutéis mucho con vuestros niños.

FELIZ HALLOWEEN

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Bizcocho de Miel y Nueces

Ingredientes:

• 250 g de Harina Bizcochona Harimsa
• 3 huevos
• 50 g de azúcar
• 120 g de miel
• 150 ml de leche
• 120 ml de aceite de girasol
• 50 g de nueces troceadas

Cobertura de chocolate (opcional):

• 100g de chocolate para postres (tableta)
• 8 g de nata
• 20 g de mantequilla.

Ponemos en un bol y lo fundimos todo junto. Una vez fundido se vierte sobre el bizcocho ya horneado.

Elaboración:

Separamos las claras, se baten a punto de nieve y reservamos.

A continuación, mezclamos bien el azúcar, la miel y las yemas.

Se añade la leche y el aceite y batimos de nuevo añadiendo poco a poco la harina.

Una vez batido todo, incorporamos las claras y las nueces con movimientos envolventes.

Vertemos en un recipiente para hornear e introducimos en el horno precalentado a 170 ºC durante 40-45 minutos.

Se puede servir solo o con una cobertura de chocolate como el de la foto.

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PAN TRENZADO RELLENO

Para el relleno:

• 200 g de queso cheddar rallado.
• 100 g de jamón de york troceado.
• Sobrasada (para untar la masa).
• Orégano.

Para el pan:

• 300 g de harina de fuerza HARIMSA.
• 15 g de levadura fresca de panadería o 7,5 g de levadura seca.
• 120 ml de leche.
• 30 g de mantequilla.
• 30 de azúcar.
• 1 yema de huevo.
• Media cucharadita de sal.

Elaboración:

• Ponga en un bol la leche tibia, la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar y la yema de huevo. Mezclamos y después añadimos la levadura con la harina y la sal.
• Amasamos hasta obtener una masa fina y sin grumos. Le damos forma de bola y dejamos reposar en una bolsa de plástico en un lugar cálido, hasta que doble su volumen (aproximadamente una hora).
• Pasado este tiempo, extendemos la masa con la ayuda de un rodillo, en una superficie previamente espolvoreada con harina, obteniendo un rectángulo.
• Colocar la masa sobre un papel de hornear.
• Untamos la masa con la sobrasada y espolvoreamos el queso cheddar rallado, el jamón de york troceado y el orégano por toda la superficie, sin llegar a los bordes (un par de centímetros) para facilitar el enrollado.
• Enrollamos la masa como si fuera un brazo de gitano.
• Practicamos un corte por la mitad a lo largo, sin cortar uno de los extremos.
• Ahora vamos cruzando cada una de las mitades cortadas dando la forma de trenza, dejando hacia arriba la zona del corte, quedando a la vista parte del relleno.
• Poner en la bandeja del horno y hornear a 180 ºC unos 30-35 minutos.

Si lo desea, divida la masa y haga dos trenzas con el mismo relleno o su relleno preferido.

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Brownie de Queso con Harinas HARIMSA

Para el brownie:

• 75 g de chocolate para postres (tableta)
• 125 g de mantequilla
• 2 huevos
• 60 g de Harina Bizcochona Harimsa
• 115 de azúcar.

Para la tarta de queso:

• 250 de queso de untar
• 75 g de azúcar
• 1 huevo
• 1 cucharadita de azúcar vainillado

Elaboración:

Brownie:

Derretimos el chocolate con la mantequilla.

Mezclamos los 2 huevos con la Harina Bizcochona Harimsa y el azúcar. Una vez batidos mezclamos con el chocolate y la mantequilla previamente derretidos.

Vertemos esta mezcla en un molde para hornear y reservamos (el molde puede forrarse con papel de hornear para facilitar el desmoldado).

Tarta de queso:

Ponemos todos los ingredientes en un bol y batimos hasta que quede una mezcla cremosa y homogénea.

Vertemos esta mezcla sobre la masa de brownie.

Introducimos en el horno precalentado a 170 ºC y horneamos unos 40-45 minutos.

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CREPES DE ESPINACAS GRATINADOS

Para los crepes:

250 g de Preparado para Crepes (HARIMSA.http://www.harimsa.es/es/fichas-harinas/ficha-crepes)
500 ml de agua.

Elaboración:

Siga las instrucciones del envase.

Bata bien los 250 g de preparado para Crepes HARIMSA y los 500 ml de agua, Hasta conseguir una masa fina y sin grumos.
En una plancha o sartén previamente engrasada con mantequilla o aceite, vierta la cantidad necesaria para formar una crepe (un cucharón para servir sopa.
Cuando esté cuajada, le damos la vuelta para que se dore por el otro lado, manteniendo el fuego moderado durante la cocción.

Para el relleno:

100 g de beicon troceado.
150 g de cebolla picada.
Aceite.
300 g de espinacas frescas troceadas.
Sal (al gusto)
250 g de requesón.
30 g de nata para cocinar.
30 g de piñones.

Para el gratinado:

100 g de nata.
50 g de queso rallado (emmental).

Elaboración:

- Ponemos en una sartén un poco de aceite, la cebolla y sofreímos hasta que esté dorada.
- Añadimos el beicon y lo doramos un poco. Después añadimos las espinacas y la sal y seguimos sofriendo hasta que queden bien pochaditas.
- Retiramos del fuego y escurrimos para eliminar el aceite sobrante.
- Lo vertemos todo en un bol y mezclamos con el requesón, la nata y los piñones.
- Extendemos los crepes y rellenamos con la mezcla. Enrollamos y ponemos en una fuente para hornear.
-  Para el gratinado, mezclamos la nata y el queso rallado y vertemos la salsa sobre los crepes.
- Metemos en el horno el la posición de gratinado hasta el punto deseado.

Tortilla de Camarones con Harinas Harimsa

Ingredientes

• 125 g de camarones.
• 1 cebolleta.
• 100 g de harina de trigo de uso común o panadera.
• 100 g de harina de garbanzos.
• Perejil.
• 250 ml de agua.
• Aceite.
• Sal.

Elaboración:

• Poner todos los ingredientes en un bol y homogeneizar. Si queremos una tortita más fina, añadiremos un poco más de agua.
• Poner abundante aceite en la sartén y poner a calentar.
• Cuando el aceite esté bien caliente, verter la masa preparada con una cuchara sopera y extender en la sartén.
• Dorar por los dos lados de la tortita y servir.

La harina de garbanzo y la harina de uso común puedes encontrarlas en nuestra tienda on line en http://www.harimsa.es/es/portada-tienda en formatos de 5 kg.

Brazo de Gitano de Tiramisu con Harinas HARIMSA

* Para el bizcocho:

- 3 huevos

- 150 g. de azúcar

- 60 g de Harina BIZCOCHONA (http://www.harimsa.es/es/fichas-harinas/ficha-bizcochona)

- 50 g de café muy fuerte y frío (o 50 ml de agua con dos cucharadas de café soluble)

* Para el relleno de tiramisú:

- 250 g de queso mascarpone

- 100 g de queso cremoso, tipo Philadelphia

- 1 cucharada de azúcar vainillado

- 70 g de azúcar glas

- cacao en polvo para espolvorear sobre la crema

* Para decorar:

- cacao en polvo

Elaboración

Batir bien los huevos con el azúcar. Añadir la Bizcochona y el café y batir de nuevo hasta obtener una masa fina y sin grumos.

En una bandeja de horno con papel de hornear, verter la mezclar y extender ocupando toda la superficie de la bandeja.

Hornear unos 20 minutos (hasta que esté cocido) a 170-180 ºC.

Poner otro papel de hornear espolvoreado con azúcar sobre la encimera.

Poner la plancha de bizcocho encima del azúcar y retirar cuidadosamente el papel sobre el que se ha horneado. Enrollar y dejar enfriar para que tome la forma del brazo de gitano.

Mientras se enfría, preparamos el relleno:

Mezclar el queso mascarpone, el queso de untar, una cucharada de azúcar vainillado y los 70 g de azúcar glass.

Cuando el bizcocho esté frío, lo desenrollamos y untamos con el relleno, sin llegar a los bordes, para que no se salga. Espolvoreamos el relleno con cacao en polvo y volvemos a enrollar.

Decorar el brazo de gitano con cacao en polvo y listo para servir.

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Bizcocho de Limón Glaseado

Ingredientes

300 g de Harina BIZCOCHONA

200 g de azúcar

Raspadura de dos limones sin nada de parte blanca

3 huevos

160 g de mantequilla

120 ml de leche

El zumo de un limón

Para el glaseado

200 g de azúcar glass

El zumo de un limón

Elaboración

Precaliente el horno a 170-180 ºC.

Ponga en un bol los huevos, el azúcar y la raspadura de limón (cuanto más fina sea la raspadura mejor), batir y añadir la mantequilla a trocitos. Siga batiendo e incorporamos la leche y el zumo de un limón.

Añada la harina poco a poco mientras seguimos batiendo, hasta que quede una masa fina y sin grumos. Verter en un molde engrasado con aceite o mantequilla, o forrado con papel de hornear. (Hemos usado un molde de un litro de capacidad). Hornear unos 40-50 minutos.

Glaseado:

Mezclar el azúcar glass con el zumo de limón, batiendo hasta que se obtenga la consistencia de una crema suave (si queda demasiado espesa, añadir un poco más de limón o agua).

Tras dejar enfriar y desmoldar, verter el glaseado sobre el bizcocho.

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Colines con Sésamo y Pipas

Ingredientes:

250 g de Preparado para Pizza HARIMSA.

150 ml de agua.

20 ml de aceite.

30 g de pipas de girasol (peladas).

5 g de sal.

Sésamo y pipas para rebozar.

Elaboración

Poner en un bol el preparado para pizza Harimsa, la sal, el aceite y el agua.

Amasar y añadir las pipas de girasol amasando unos minutos más hasta homogeneizar la mezcla.

Sobre una superficie espolvoreada con harina, hacer una bola y cortar en porciones de unos 20 g.

Después estirar cada porción deslizándola sobre la encimera (como si fuera plastilina) para hacer bastoncitos de unos 30 cm cada uno, aproximadamente.

Si se desea, rebozar los bastoncillos en sésamo, pipas o una mezcla de los dos.

Poner en la bandeja del horno papel vegetal y colocar los colines separados entre sí, para que al fermentar no se toquen unos con otros. Pincelar las piezas con aceite de oliva y espolvorear con un poco de sal.

Dejar reposar hasta que doblen su volumen (unos 30 minutos) e introducir en el horno precalentado a 190 ºC, en el que introduciremos un recipiente con agua, para humidificar el horno.

Una vez introducidos en el horno vaporizar con agua para que adquieran color.

Sacar del horno a los 15 o 20 minutos, cuando estén dorados.

Dejar enfriar sobre la rejilla del horno. Una vez fríos guardar en una bolsa de plástico o un recipiente hermético, para mejorar su conservación.

Con estas proporcione, salen unas 22 piezas.

Fogasetas con Harina de Fuerza HARIMSA

También conocidas como toñas o pan quemado, son productos típicos de la Semana Santa. En cada pueblo o región la receta tiene variaciones. Nosotros también la hemos adaptado a nuestro gusto. Eso es lo bonito de la cocina.

Ingredientes:

4 Huevos (1 para pincelar).

100 ml de leche

500 g de Harina de Fuerza Harimsa.

15 g de levadura seca de panadería ( o 30 g de levadura fresca de panadería)

100 g de azúcar (y un poco más para espolvorear las piezas por encima)

70 de mantequilla (a temperatura ambiente)

Ralladura de medio limón y media naranja

Canela en rama

Elaboración:

Hervimos la leche con la canela en rama para darle aroma, después quitaremos la rama de canela.

Mezclamos 3 huevos, la leche, la ralladura de limón y naranja, el azúcar, la harina de fuerza y la levadura y amasar unos minutos y añadir la mantequilla poco a poco para facilitar el amasado.

Trabajarla bien hasta obtener una masa homogénea fina y sin grumos.

Tapamos con un paño y dejamos reposar en un sitio templado hasta que doble su volumen, una hora y media aproximadamente.

Volcar la masa sobre una superficie previamente enharinada y formar las piezas con el tamaño y forma deseada. Nosotros hicimos 4 piezas redondas como las que se ven en la foto.

Poner las piezas separadas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.

Volver a tapar con un paño en un sitio cálido y dejar reposar hasta que vuelvan a doblar su volumen aproximadamente otra hora y media.

Hornear a 170 ºC durante unos 15-20 minutos hasta que están bien doradas. Nosotros las horneamos en 2 tandas, para evitar que las piezas se pegaran durante el segundo reposo.

Inmediatamente después de salir del horno, pintar la superficie con huevo y espolvorear abundantemente con azúcar.

FELIZ SEMANA SANTA A TOD@S.

Las natillas de la abuela

Ingredientes para el bizcocho:

Ÿ   90 gr.de harina Bizcochona Harimsa

Ÿ   100 gr. de azúcar

Ÿ   medio yogur natural azucarado

Ÿ   20 ml. de aceite de girasol

Ÿ   1 huevo

Ÿ   Un poco de raspadura de limón

Ingredientes para las natillas:

Ÿ   1 litro de leche

Ÿ   3 huevos

Ÿ   140 gr.de azúcar

Ÿ   50 gr.de Maizena

Ÿ   Canela en rama, en polvo y una corteza de limón

Elaboración del bizcocho:

Batir en un recipiente hondo el huevo y el azúcar hasta obtener una pasta esponjosa.

Añadir el yogur, el aceite y la raspadura de limón. Batir de nuevo y agregar la harina Bizcochona. Remover bien hasta obtener una masa fina y sin grumos.

Verter en recipientes para microondas de unos 15/20 cm de diámetro. Medio centímetro de altura de masa está bién, ya que luego sube la Bizcochona. Poner el microondas unos 5 minutos a potencia máxima (el tiempo puede variar dependiendo dela potencia de cada microondas). Hacer lo mismo con otros recipientes, ya que va a sobrar masa y así nos saldrán unos tres recipientes de natillas.

Elaboración de las natillas:

Llenar dos vasos de leche hasta la mitad. En uno de ellos ponemos las tres yemas, que removemos bien junto con la leche. En el otro ponemos junto a la leche la Maizena. También removemos bien para que se disuelva en la leche. Apartamos los vasos un momento.

Las claras de los tres huevos utilizados las batimos a punto de nieve y reservamos.

Ponemos el resto de leche (después de haber llenado los vasos que hemos apartado) en una cacerola junto con la canela en rama y la corteza de limón. Le añadimos también el azúcar. La ponemos a fuego fuerte pero sin que llegue a hervir, y vamos echando con un cucharón la clara batida a punto de nieve sobre la leche caliente. Lo hacemos formando montañas sobre la leche , para que queden firmes. Se deja unos segundos sobre la leche para que endurezca un poco, y se van recogiendo con una espumadera. Éstas pequeñas montañas se van poniendo sobre el bizcocho que hemos hecho en primer lugar. Se reparten por cada uno de los bizcochos que hemos hecho en el micro. Creamos montículos que luego se cubrirán con las natillas. Una vez se ha puesto todo sobre los bizcochos, retiramos también el limón y la canela de la leche.

A continuación vertemos en la cacerola de la leche los dos vasos que hemos reservado, el de las yemas y el de la Maizena. Empezamos a remover para hacer las natillas, evitando que queden grumos y controlando la temperatura para que no hierva y se quemen. Dejar de remover cuando hayan espesado y sacar del fuego. Dejar templar y verter a cucharadas las natillas sobre las montañas de las claras a punto de nieve.  Espolvorear con canela. Dejar enfriar del todo y guardar en el frigorífico.

Que aproveche

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Pan casero y de Cereales

Elaboración en el Aula de Cocina www.tempura.es de distintos panes caseros con nuestros productos

Harinado de Ternasco y almendras

Este plato Aragonés nos lo manda nuestro amigo Fernando Mompradé desde Huesca
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INGREDIENTES :
½ Kilo de carne picada de ternasco
4 costillas gruesas de ternasco
200 grs. de harina
50 grs. de Almendras
½ litro de leche
2 Huevos 

Pan rallado
Sal, pimienta y dos dientes de ajo
Aceite de Oliva Virgen
Rama fresca de Albhaca (o perejil)
½ Vaso de agua (mejor si es de caldo)

REALIZACION:

Cogemos la carne picada y la ponemos a macerar con huevos, pan rallado, albahaca, ajo, sal y pimienta. El pan rallado será la cantidad que admita para que coja consistencia para hacer las bolitas.
Dejamos reposar una hora aproximadamente. 

Repelamos un poco una parte del hueso de las costillas para que quede limpio. Hacemos una bechamel densa con harina, leche, sal, una cucharada de aceite y pimienta negra.

Con la bechamel caliente pasaremos las costillas y dejamos reposar y enfriar.
Cuando estén frías pasaremos las costillas por harina, huevo y pan rallado y las freímos a fuego medio.

Con la carne picada haremos unas bolitas que pasaremos por harina y freiremos con aceite bien caliente y las apartamos en un recipiente. Picamos las almendras, albahaca y ajo todo bien machacado. Lo freímos en una sartén un poco, añadiendo algo de harina para espesar y medio vaso de agua o mejor de caldo . Esta salsa se la añadimos a las albóndigas.

Para el modo de presentación, ponemos en el centro de un plato la salsa y unas albóndigas. Apoyamos una costilla con el hueso hacia arriba y ponemos una ramita de albahaca fresca (en nuestro caso perejil).

Delicioso

Pan de Reyes Harimsa

Ingredientes:

• 300 g de harina de Fuerza Harimsa.
• 10 g de levadura seca de panadería (20-25 de levadura fresca).
• 1 huevo.
• 50 g de nata.
• 50 ml de acetite.
• 50 ml de agua.
• 50 g de azúcar.
• Una cucharadita de agua de azahar.
• 1 tableta de chocolate.

Para adornar:

• 1 huevo para pintar.
• 100 g de azúcar humedecido (con agua).
• Almendra crocanti.
• Guindas.

Elaboración:

• Poner todos los ingredientes menos la harina y la levadura, y batir.
• Añadir la harina y la levadura y amasar hasta obtener una masa homogénea, fina y sin grumos.
• Dejamos reposar unos 30 minutos.
• Tomamos pequeñas porciones y hacemos paquetitos con una o dos onzas de chocolate dentro.
• Colocar “los paquetitos” juntos, en contacto unos con otros, en la bandeja o en el recipiente en el que lo vamos a hornear.
• Pintamos con huevo.
• Dejar reposar otros 30-45 minutos, hasta que doblen el volumen inicial.
• Poner el azúcar humedecido por encima, las guindas y la almendra crocanti.
• Hornear a 180 ºC unos 30 minutos, hasta que estén bien doraditos.

Se pueden usar otro tipo de adornos, fruta escarchada, pasas, etcétera.

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