Bizcocho de Trigo integral y Coco

Ingredientes:

• 225 gr. de Bizcochona integral
• 250 gr. de azúcar
• 1 yogur natural
• 70 ml. de aceite
• 3 huevos
• 160 gr.de coco rallado
• 2 ó 3 cucharadas soperas de leche condensada (para cubrir el bizcocho)
  
  

Preparación:

Batir en un recipiente hondo las yemas y las claras con el azúcar, hasta obtener una pasta esponjosa. Añadir el yogur y el aceite y batir de nuevo. Agregar luego la harina especial Bizcochona integral. Remover todo muy bien hasta obtener una masa fina y sin grumos. Y agregar luego 100 gr. del coco rallado. Volver a remover todo hasta que quede bien mezclado.

Verter en un molde metálico o fuente, previamente untado con un poco de aceite, y espolvorear un poco de azúcar por encima. Introducir el recipiente en el horno a media altura, y cocer a 170 grados, hasta que esté totalmente cocido. (Unos 30 minutos)

Sacar del horno y dejar enfriar. Desmoldar y cubrir el bizcocho con la leche condensada.

Por último y para finalizar, espolvorear el resto del coco rallado por encima de la leche condensada.

En lugar de usar bizcochona Integral , también se puede utilizar la bizcochona clásica y saldrá más esponjosa aunque un poco menos sabrosa.

¡¡ Que aproveche !!