Coca Harimsa de verduras y queso

Hoy preparamos una suave, sana y sencilla coca. Puede ser tanto un buen tentempié como una comida o cena si le ponemos un acompañamiento ligero. Vereis que es muy rápida su preparación, y podeis  variar ingredientes de acuerdo con vuestros gustos. Que lo paseis bién!!

Ingredientes para 8 raciones:

150gr. de queso Emmental

75gr. de jamón York

75gr. de jamón serrano

1 pimiento rojo mediano

1 pimiento verde mediano

1 pimiento amarillo mediano

1 cebolla pequeña

1/2  cal abacín (150 gr. aprox)

1 cucharadita de sal

1 pellizco de pimienta

4 huevos

100 gr. de aceite de oliva virgen

160 gr. de harina Bizcochona  Harimsa

Preparación:

1- Precalentar el horno a 200 grados

2- Rallar el queso emmental y reservar

3- Trocear el jamón york y serrano ( si se hace en taquitos que queden bastante pequeños) y reservar

4- Picar o trocear  en pedacitos muy pequeños todas las verduras y añadir la sal y la pimienta. Reservar junto con el jamón

5- Poner en un bol los huevos y el aceite y batir bien

6- Añadir al bol la harina Bizcochona  y 70 gr. Del queso reservado. Mezclar todo bién

7- Incorporar las verduras y el jamón reservados y mezclar nuevamente todo

8- Poner la mezcla en una bandeja de horno rectangular previamente untada con aceite, y espolvorear el resto del queso rallado por encima. Hornear durante 25 min.a 200 grados. Se puede servir inmediatamente, templada o fria.

Sugeréncia:

Esta coca es muy suave, pero puede resultar más sabrosa si sustituimos el jamón por salchichón, salami, bacon, etc. Asimismo también se puede mezclar el queso emmental con otros como manchego curado

Preparación  para THERMOMIX  TM31 y TM21

1- Precalentar el horno  a 200 grados

2- Poner el queso emmental en el vaso y rallar 10 seg. Velocidad 7. Reservar

3- Trocear el jamón 3 seg. Velocidad 4. También reservar

4- Introducir en el vaso las verduras, la sal y la pimienta y programar 3 seg. Velocidad 4. Retirar y reservar junto al jamón

5- Poner en el vaso los huevos y el aceite y batir 10seg. Velocidad 6. Luego añadir la harina Bizcochona y 70 gr. del queso reservado, y mezclar10 seg.Velocidad 3.

6- Incorporar las verduras y el jamón reservados  y mezclar 10 seg. Vel. 3. Introducir la espátula y mover de derecha a izquierda

El último punto para hornearlo es similar a la receta sin Thermomix.

(www.thermomixmagazinedigital.com)