Vamos a explicar la elaboración de unas cupcakes muy sencillas decoradas con productos cotidianos.
En primer lugar haremos
la base con el preparado para Magdalenas harimsa.
* 250 gr. de preparado para Magdalenas (12 uds)
http://www.harimsa.es/es/ficha-harinas/ficha-magdalenas
* 105 ml de aceite vegetal
* 115 ml de agua tibia
* 12 moldes (incorporados en el paquete)
Calentar el horno a 180 ºC. Batir bien los ingredientes hasta conseguir una masa fina y sin grumos. Poner la masa en los moldes, llenando 2/3 de los mismos.Introducir en el horno 15 o 20 minutos (dependerá de cada horno), hasta que estén doradas.
Si las magdalenas salen con mucho volumen podemos cortarlas para que queden rasas y facilite la decoración.
DECORACIONES
Cupcakes FANTASMA y TELARAÑA chocolatina:
A la masa batida antes de hornear le echamos unas gotas de chocolate o picamos chocolate negro y se añade, Mezclamos bien y al horno tal y como se indica en la caja.
Para decorar,hacemos MERENGUE SUIZO
Ingredientes: 2 claras de huevo mediano,sin restos de yema y 150 gr de azúcar.
Preparación: en un bol mezclamos azúcar y claras y ponemos al baño maría batiendo con varilla manual hasta que el azúcar se disuelva por completo,a fuego lento de manera que no se cocinen las claras.Sacamos del fuego y seguimos batiendo con varillas eléctricas preferiblemente hasta montar un merengue bien firme y consistente.
Cuando los cupcakes estén horneados y fríos rellenamos una manga con el merengue y decoramos.
Para el de FANTASMA,cogemos la manga y desde fuera vamos subiendo hasta hacer la forma del fantasma, Por último colocamos 2 gotas de chocolate como ojos,
Para la TELARAÑA, mientras se hornean derretimos unas gotas de chocolate, dos-tres cucharadas,en el microondas en tiempos de 30 segundos para que no se queme. Ponemos el chocolate en una manga o bolsa nueva y le cortamos un poco la punta.Hacemos el dibujo con el chocolate encima de papel vegetal y cuando se seque estará lista. Decoramos el cupcake con merengue, en este caso hacemos como picos, y luego ponemos la telaraña ya seca.
Cupcakes TELARAÑA pintada y ARAÑA.
Hacemos las magdalenas siguiendo las instrucciones, en estas NO se echa chocolate dentro. Una vez hechas se rellenan con NOCILLA. L anocilla la calentamos un poco en el microondas para que se ponga más líquida y con una jeringuilla nueva rellenamos.
Decoración TELARAÑA pintada: extendemos nocilla para cubrir toda la magdalena. Derretimos chocolate blanco, igual que hemos hecho con el negro. El blanco se quema muy fácil por lo que hay que llevar cuidado. Una vez derretido llenamos manga o bolsa, cortamos la punta y hacemos el dibujo.
ARAÑA, con la magdalena ya rellena, la cubrimos con más nocilla, le echamos por encima viruta de chocolate, cortamos unas regalices negras que usaremos como patas y 2 pegotitos de merengue como ojos.
Cupcakes JACK y DENTADURA.
Igual que las anteriores, pero éstas rellenas con mermelada de fresa, que aligeraremos con sirope de fresa para que quede más líquida. Les ponemos por encima merengue extendido y decoramos. Las de DENTADURA, colocamos una dentadura de "chuche" y le ponemos en los dientes un poco de sirope de fresa a modo de sangre. Las de JACK, con el chocolate derretido, como el que hemos usado para hacer las primeras telarañas dibujamos la cara de Jack
Esperamos que las disfrutéis mucho con vuestros niños.
FELIZ HALLOWEEN
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