Para el relleno:
- 200 g de queso cheddar rallado.
- 100 g de jamón de york troceado.
- Sobrasada (para untar la masa).
- Orégano.
Para el pan:
- 300 g de harina de fuerza HARIMSA.
- 15 g de levadura fresca de panadería o 7,5 g de levadura seca.
- 120 ml de leche.
- 30 g de mantequilla.
- 30 de azúcar.
- 1 yema de huevo.
- Media cucharadita de sal.
Elaboración:
- Ponga en un bol la leche tibia, la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar y la yema de huevo. Mezclamos y después añadimos la levadura con la harina y la sal.
- Amasamos hasta obtener una masa fina y sin grumos. Le damos forma de bola y dejamos reposar en una bolsa de plástico en un lugar cálido, hasta que doble su volumen (aproximadamente una hora).
- Pasado este tiempo, extendemos la masa con la ayuda de un rodillo, en una superficie previamente espolvoreada con harina, obteniendo un rectángulo.
- Colocar la masa sobre un papel de hornear.
- Untamos la masa con la sobrasada y espolvoreamos el queso cheddar rallado, el jamón de york troceado y el orégano por toda la superficie, sin llegar a los bordes (un par de centímetros) para facilitar el enrollado.
- Enrollamos la masa como si fuera un brazo de gitano.
- Practicamos un corte por la mitad a lo largo, sin cortar uno de los extremos.
- Ahora vamos cruzando cada una de las mitades cortadas dando la forma de trenza, dejando hacia arriba la zona del corte, quedando a la vista parte del relleno.
- Poner en la bandeja del horno y hornear a 180 ºC unos 30-35 minutos.
Si lo desea, divida la
masa y haga dos trenzas con el mismo relleno o su relleno preferido.
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