Pan Artesano Multicereales Harimsa

Hoy queremos elaborar un buen pan artesano en casa con electrodomésticos normales en cualquier cocina.

Ingredientes

• 500 gr. de Preparado para Pan Multicereales HARIMSA
• 300 cc de Agua
• levadura natural de panadería (incluida en el paquete)

Elaboración

Mezclado

Poner en un bol grande los 500 g de preparado para Pan Multicereales Harimsa, la levadura y los 300ml de agua y amasar bien, hasta que toda la harina se haya incorporado a la masa.

Amasado

Podemos usar tres métodos de amasado según dispongamos. El método manual es algo más costoso y requiere algo más de práctica pero es con el que aprenderemos a manejar la masa.

1) Espolvorear un poco de harina corriente sobre el mostrador y amasar unos 8 o 10 minutos, plegando la masa sucesivamente sobre si misma.

2) Si disponemos de thermomix poner todos los ingredientes juntos y programar 4 minutos a velocidad espiga.

3) Las panificadoras suelen tener una opción de amasado "dough". Programar unos 10 minutos asegurándose que se forma una bola correctamente. .

Fermentación en bloque

Formar una bola con la masa, tapar con un paño y dejar reposar unos 25 minutos.

Fermentación en bolas

Después volver a masar un par de minutos más y dar la forma deseada a la pieza. Se puede hacer panecillos o una pan grande que dará una apariencia más rústica.

Volver a tapar y dejar fermentar unos 45 minutos o una hora, dependiendo de la temperatura ambiente.

Corte de la masa

Una vez terminado el tiempo de fermentación, hacer unos cortes en la superficie de la pieza con una cuchilla bien afilada ligeramente humedecida con agua. Puede ser en forma de cruz como el nuestro o cortes paralelos, o uno solo longitudinal. Hay que cogerle un poco el punto al cortado ya que no suele salir bien la primera vez.

Horneado

Precalentar el horno a 210 ºC.

Espolvorear la pieza con un poco de harina y hornear unos 45 o 55 minutos, unos 10-15 minutos a 210 ºC y el resto a 180, esto depende de cada horno, en el nuestro si no lo hacemos así se nos quema un poco.

Es recomendable poner un vaso de agua dentro del horno junto con la masa para que se produzca algo de vapor y no se nos reseque mucho la corteza, aunque el resultado dependerá de cada horno.

 Esperamos que os guste

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Bizcoflan HARIMSA

Sencillo, sencillo flan con bizcocho, fácil de preparar y con el que daremos la sorpresa. 

Ingredientes para 8 raciones:

Flan:

• 4 huevos
• 500gr de leche
• 120gr de azúcar
• 1 cucharadita de azúcar vainillado.

Bizcocho:

• 3 huevos
• 90gr de azúcar
• 90gr de harina de BIZCOCHONA

Caramelo:

• 6 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de zumo de limón

Preparación:

1.- Pre-calienta el horno a 180 ºC.

2.- Caramelo: Vierte en un molde rectangular el azúcar y el zumo de limón y ponlo al fuego hasta que se forme el caramelo. Mueve el molde para que se caramelicen bien los laterales y resérvalo.

3.- Flan: Pon en el vaso los ingredientes del Flan y mezcla bien con batidora (si dispones de Thermomix programando 10 segundos en velocidad 3). Vierte la mezcla en el molde caramelizado.

4.- Bizcocho: Vierte los ingredientes del bizcocho en un bol y mezcla bien, preferiblemente con batidora de varillas hasta que no queden grumos. (En Thermomix coloca la mariposa en las cuchillas. Incorpora al vaso los huevos y el azúcar del bizcocho y programa 5 minutos, velocidad 4 y añade la harina y programa 4 segundos, velocidad 2 y termina de mezclar ayudándote con la espátula para que no bajen los huevos).

5.- Vierte esta mezcla con cuidado sobre el flan.

6.- Pon agua en un recipiente amplio donde quepa el molde con el bizcoflan y cocínalo al baño María, en el horno durante 25-30 minutos. Al pincharlo tiene que salir limpia la aguja.

7.- Déjalo enfriar y desmóldalo. Puedes adornarlo con nata por ejemplo.

Crepes de Queso y Salmón HARIMSA

Hoy vamos a hacer una sencilla receta con crepes, pero esta vez, es un plato orientado a la comida o cena en lugar de desayunos. Una manera muy fácil y original de conseguir un plato frío delicioso que puede servir de entrante.

Ingredientes

* 300 g de preparado para Crepes HARIMSA.

* 5 gr de aceite de oliva virgen extra
* 1 pizca de sal* 600 ml de agua.

* Queso de untar
* Rúcula
* Salmón ahumado

Preparación:

1.- Añada a los 300 g de preparado para Crepes HARIMSA los 600 ml de agua y bata hasta que esté bien batido y sin grumos.

2.- Engrasa una sartén o crepera con un poco de aceite de oliva. Vierte un poco de masa y haz una a una las crepês.

3.- Extiende el queso de untar en las crepês, pon un poco de rúcula y salmón y enróllalas. Puedes usar perfectamente otro rellenos, este es solo un ejemplo, la verdad es que así están muy ricas…

4.- ¡¡¡Ya solo queda cortarlas y servir!!! Listo. ¡¡¡Más sencillas imposible!!!